Une de nos croyances populaires.

Les saints protecteurs…

…ont toujours présenté un double visage, à l’image des dieux antiques dont ils ont pris la place. Guérisseurs de maladies parfois bien spécifiques, ils étaient aussi soupçonnés d’en être les acteurs. C’est ainsi que Saint Yves, actuel patron des avocats et protecteur de la Bretagne, était bien connu pour guérir n’importe quel mal. Son pouvoir était tel qu’on le considérait aussi comme un efficace jeteur de sorts. On l’invoquait pour qu’une bonne maladie longue, douloureuse et mortelle atteigne un ennemi personnel, en faisant pieusement trois fois le tour d’une de ses chapelles.

Histoire de la Médecine 

 Le 245 ^ème pape Benoit XIV (1675-1758) décida que les enfants devaient être baptisés dans le ventre de leur mère lorsque l’accouchement se présentait difficile ou impossible. Le prêtre ou une autre personne devait introduire  de l’eau tiède dans sa main jusqu’au contact de la poche dans laquelle se trouvait l’enfant et réciter ainsi les paroles rituelles… On pouvait aussi utiliser une seringue ou un siphon. Le docteur Verrier inventa pour cet usage un simple irrigateur qui fut lui-même perfectionné par la suite. Ces appareils distributeurs de baptême existaient aussi en Angleterre. Ils avaient été prévus en effet pour donne une vie religieuse à tout enfant avant même l’accouchement.

 

L'orange

Orange : anti-fatigue

Pour mon grand père, c’était la surprise dans le soulier de Noël. Aujourd’hui, on en consommerait annuellement plus de 500 000 tonnes. L’analyse de sa pulpe nous donne en quelque sorte : 90/100 d’eau, du sucre directement assimilable sous forme de glucose-fructose, et surtout une exceptionnelle richesse en vitamine C. Cette vitamine anti-fatigue stimule les défenses de l’organisme, indispensable à la formation des os et des dents, et favorise l’assimilation du fer. Toutefois, attention cette vitamine ce détruit rapidement à l’air. Ces tonnages sont importés principalement du Maroc et de l’Espagne. Parmi les variétés, on y trouve : la Navel Washington de novembre à avril, les Salustiana et  Maltaise de décembre à mars, Washington sanguine de février à fin avril.

A la source

L’oranger est cultivé en Asie depuis plus de 4000 ans, le nom de son fruit est dérivé de l’arabe narandj lui-même issu du terme sanscrit nagarunga.

Tisane d’orange : Verser dans une tasse le jus d’orange plus une cuillère à café de miel. Remplir ensuite la tasse d’eau bouillante et mélanger. Boire bien chaud avant de se coucher. Aucune contre-indication.

Au jardin, l'hiver...

Au jardin l’hiver…

...est un mal nécessaire. Dans nos régions aux climats contrastés, la végétation est adaptée aux changements de saison et le repos hivernal est indispensable à beaucoup d’espèces. Quant à la neige, elle est l’amie de notre potager et de nos massifs qu’elle protège des gelées. Si nous avons planté et semé au bon moment, on trouvera encore beaucoup de produits au potager. Recouverte de tourbe et de feuilles mortes, la carotte passe très bien l’hiver, et reste ainsi tout au long de l’année un légume frais, gorgé de vitamine A. En début de saison, nous nous régalerons de choux de Bruxelles, de choux-fleurs, de navets, et de radis d’hiver. Les endives, en caisse et en cave, ou en pleine terre, enfouies profondément, se mangent aussi bien en salade que braisées. La mâche, le pissenlit, le poireau est récolté tout l’hiver. Recouverts de neige (rare en ce moment), le persil et le cerfeuil résistent bien au gel, sans oublier l’oseille, qui nous fera d’excellentes soupes.

Dans la rubrique ''à la source''

Recette de la soupe à l’oseille à la fois simple et rapide. Commencer par couper une douzaine de feuilles d’oseilles et débarrassez  vous des tiges _ Eplucher deux belles pommes de terre et les couper en morceaux _ Peler puis émincer l’oignon _ Faire fondre du beurre dans une casserole, faire suer l’oignon et cuire légèrement doré _ Ajouter les feuilles d’oseilles _ Verser  un ½ litre d’eau plus 25 cl de bouillon de volaille dans la casserole _ ajouter les morceaux de pomme de terre. La cuisson dure environ 15 minutes, jusqu’à  ce que les pommes de terre soient fondantes. Mixer le tout en ayant ajouté deux portions de fromage fondu. Saler, poivrer…

Bon appétit !