Calendrier sexy 2015

De janvier à

Décembre, le nouveau calendrier de jeune agriculteur pour l'année à venir montre tous les mois, un autre régal pour les yeux. Damaris et Natalie soeurs et étudiantes sont les deux premiers modèles à représenter Janvier.

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Palier "la gueule de bois"

• Quelques p’tits trucs... 
• … à savoir à l’approche des fêtes de fin d’année, période joyeuse où on se retrouve, où on fait la fête, mais aussi où on mange et bois avec excès. Les lendemains sont parfois difficiles ! Maux de tête, irritabilité, maux d’estomac, nausées et vomissements sont bien connus. Mais est-ce qu’il existe des remèdes pour limiter ces effets secondaires.
• a/ Boire beaucoup d’eau, l’alcool puissant diurétique, déshydrate considérablement et joue ainsi un rôle dans les maux de tête.
• b/ Eviter le café, même s’il remet les idées en place parce qu’il est aussi un puissant diurétique.
• c/ Eviter les crackers à l’apéritif parce qu’ils sont salés et accélèrent le processus de déshydratation.
• d/ Manger des aliments riches en protéines ou en matières grasses parce qu’ils restent plus longtemps dans le système digestif et peuvent absorber l’alcool, ce qui atténue l’état d’intoxication éthylique.
•  e/ Eviter les endroits enfumés parce que l’alcool et le tabac, contiennent tous les deux de l’acétaldéhyde, une substance qui exerce une action particulièrement toxique sur le foie.
• f/ Bien choisir vos consommations parce que certaines boissons alcoolisées sont plus susceptibles de donner des maux de tête que d’autres car ils renferment des impuretés toxiques. C’est notamment le cas du bourbon, du rhum et du cognac. Plus un alcool fort est de couleur foncée, plus il est « impur », la vodka serait l’alcool le plus pur.
• g/ Tenir compte de votre sexe parce que les femmes supportent moins bien l’alcool que les hommes. En effet, le taux d’alcool sanguin chez une femme augmente plus vite que chez un homme, d’abord parce que son volume corporel est en général moindre que celui d’un homme, ensuite parce que son corps renferme plus de matières adipeuses et moins d’eau, donc l’alcool se dilue moins vite, et enfin parce qu’elle digère moins vite l’alcool.
•  h/ Eviter de combiner l’alcool avec certains médicaments (antidépresseurs, neuroleptiques, etc.).
• i/ Ne pas prendre de l’aspirine avant de boire ou avant de se coucher parce que celle-ci augmente la concentration d’alcool dans le sang. Il faut attendre au moins quatre heures après la dernière prise d’alcool pour prendre de l’aspirine. 10/ Eviter de mélanger plusieurs types d’alcool parce que cela tend à rendre malade.

 

 

Plantes faussaires.

Les courges…

…famille des Cucurbitacées comprend de nombreuses plantes alimentaires. On y trouve les cornichons, les concombres, les courgettes et surtout les courges et les potirons. Il semble que la nature se soit amusée à en fabriquer car de la trompe d’Albenga tordue, l’énorme potiron dépassant les 30 kg, en passant par les coloquintes ornementales et par les courges qui se prennent pour des spaghettis !, on en trouve de toutes les tailles et de toutes les couleurs.

Ce grand assortiment naturel, multiplié d’ailleurs par les hybrides créés par l’homme, et aussi accompagné d’une multitude de goûts. Le plus délicieux est sans aucun doute la saveur de châtaigne que possède le potimarron ou courge d’Hokkaido. Le pâtisson, courge blanche et aplatie, se consomme comme les fonds d’artichaut. La courge de Nice est l’une des plus délicieuses, assez ferme, elle sent l’anis.

D’Amérique nous viennent des hybrides au goût sucré comme la courge sucrine et la courge Butternut au goût de noisette. Plus rare, car limité à une région côtière de Madagascar, on trouve en France le voatango grâce à un maraicher de la région de Perpignan. Cette courge orange est appelée dans son pays le papayou car sa chair fraîche sent la papaye. Le voatango est un excellent dessert, surtout si on le consomme glacé.

Konjac késako?

Le Konjac, ou amorphophallus…

·       …est une plante tubéreuse qui nous vient tout droit de l’Asie du Sud-est, et utilisé principalement depuis plus de 2000 an au Japon. Appelée vulgairement « langue du diable », elle serait efficace comme traitement contre le diabète ou le cancer

·       Ce légume bien que répandu dans plusieurs pays asiatiques est consommé et cuisiné principalement au Japon qui en sont donc les spécialistes. Aujourd’hui, de plus en plus sollicité dans les régimes, le Konjac s’intègre facilement  à tous les plats car ne possède pas de goût prononcé. Il permet simplement un coupe-fin immédiat 100%naturel.

·       Comment il fonction : il contient en fait du glucomannane, une fibre soluble visqueuse, qui en présence d’un liquide, forme un gel extrêmement compact, très dense. Il referme zéro calorie, zéro sucre et matière grasse (convient donc aux personnes végétariennes et végétaliennes), il est 100% fibre et ne contient aucun additif. Véritable « nettoyeur intestinal », il permet également de réguler le transit .

·       Le Konjac en nouilles, se cuisinent comme des pâtes et se consomment comme des spaghettis. En poudre, il sera utilisé pour épaissir sauces et desserts. On trouve aussi des gélules de Konjac en parapharmacie et pharmacie, comme complément alimentaire.

A l'ombre des noiseraies

La noix…

• …fait partie intégrante du paysage patrimonial, économique et humain du pays. De son noyer, tout est bon, de la racine au fruit, tout est utilisé.

• Les racines par des constructeurs prestigieux de limousine pour leurs tableaux de bord en ronce de noyer. Le bois par les ébénistes. Le brou, cette peau verte qui tache les doigts, par les teinturiers et les distillateurs. La coque du fruit, excellent matériau de chauffage. Les feuilles, prisées par l’industrie pharmaceutique. Le tourteau pour l’alimentation du bétail et enfin les cerneaux pour l’alimentation humaine.

• La noix, véritable médicament naturel, excellente pour le cœur, riches en acides gras oméga-3, dotée d’un fort taux de magnésium protégeant les artères. Elle aide à diminuer le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Les noix sont riches en fibres alimentaires, ne possèdent pas de valeur nutritionnelle apparente mais tiennent un rôle très important dans le bon fonctionnement du transit intestinal. Les noix sont également de puissants antioxydants qui diminuent les dégâts des radicaux libres, responsables notamment du vieillissement de la peau.

• Attention tout de même, si les noix sont bénéfiques pour la santé, il faut faire attention de ne pas en abuser et se limiter à 30 gr par jour.

•  Et pourquoi pas : cette p’tite recette sans farine

• 200g de cerneaux, 100g de sucre, 3 œufs, une pincée de sel et une cuillère de rhum (facultatif). Réduire les cerneaux en poudre, et vous y ajoutez tous les ingrédients, ensuite mélangez. Versez dans un moule à cake après avoir chemisé celui-ci. Cuir à feu doux (150°) environ une ½ h, surveiller la cuisson, c’est cuit quand un couteau plongé au cœur du gâteau ressort pratiquement sec.

Eros, Bacchus, L'Amour et le Vin...

Les vendanges sont terminées, et…

…pourquoi ne pas profiter de quelques jours de repos bien mérités pour visiter ce musée de la vigne et du vin au Château d’ Aigle dans le canton de Vaud en Suisse. Entre Alpes et Léman, le château d'Aigle trône au coeur d'un vignoble réputé. L'ancienne résidence des gouverneurs vous ouvre ses portes et vous invite à découvrir dans un cadre prestigieux le Musée de la vigne et du vin. On y découvre en ce moment, une formidable exposition sur les rapports très intimes qu’entretiennent le Vin et l’Amour. C’est un parcours par étapes et contrées, ludique et culturel faisant découvrir des plaisirs du boire et des astuces du désir. L’exposition est articulée autour d’une riche sélection d’œuvres d’arts du passé (sculptures, gravures, peintures…) et présente de nombreux objets issus des arts populaires (cartes postales, bouteilles, tire-bouchons, dessins et des étiquettes de vin singulières). Cette exposition prend en compte la vaste panoplie des expressions autour du vin (robe, cuisse, bouquet...), l’éventail des chansons à boire, et propose un choix d’extraits de films gouleyants ! Plus de trente artistes principalement helvétiques sont invités pendant cette expo qui prendra fin le 28 février 2015.

Dans la rubrique «à la source»

Après avoir désobéi en croquant le fruit de l’arbre de la connaissance, Adam et Eve prirent conscience de leur nudité. Dans la bible, il semble que ce fut d’abord la feuille de figuier qui servit à voiler leur sexe puis, dans les représentations postérieures, la feuille de vigne fut l’apanage de la religion honteuse qu’il nous fallait cacher, certainement en raison de ce rapport extrêmement intime, et depuis toujours, entre le vin et l’amour. Dans l’histoire de l’art, la présence de cette feuille de vigne attestera des périodes de pudeur voire de répression, son absence des moments de liberté. Pour confirmer cette symbolique de la pudeur biblique, ce trait d’humour d’Henri Roorda dans son Almanach Balthazar en 1923 « j’ai fait, en automne, une remarque curieuse : il y a des feuilles de vigne qui rougissent avant de tomber ».

www.chateauaigle.ch   www.museeduvin.ch