De l'Alsace ou l'on trouve...

...Les fêtes secrètes du vin

Comme la plupart des provinces viticoles de France, l’Alsace célèbre ses savoureuses boissons au cours de manifestations publiques comme la foire aux vins à Colmar. Les alsaciens plus discrets rendent également un hommage à leurs Riesling, Gewurztraminer, muscat, lors de fêtes « secrètes » organisées par la Confrérie Saint-Etienne. Fondée en 1561, cette société protectrice des crus régionaux se réunit en costumes pour faire la fête à l’abri des murs de son château de Kientzheim. Au cours notamment de quatre grands Chapitres annuels, du muguet en mai, de la vigne en fleur en juin, en fleur en juin, de la chasse puis des vendanges en sept/oct. En ces quatre occasions, elle convie une partie de ses nombreux membres répartis dans toute l’Europe, et quelques invités, à un rituel réjouissant. Celui-ci commence par une dégustation commentée, suivie d’épreuves viniques de reconnaissance de vins auxquelles les candidats à l’entrée en Confrérie et à la montée en grande se soumettent de bonne grâce. Epreuves simples pour le premier collier bleu d’Apprenti, et de plus en plus compliquées pour l’écharpe rouge de Compagnon, Verte de Maître, ou verte et rouge de Confrérie d’honneur. La confrérie est présidée par le Grand Conseil (ouvert aux femmes depuis 1997) et administrée par le Chancelier-Receveur assisté du Délégué général. Après remise solennelle des décorations, tout se termine par un banquet comme il se doit.

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Le château Schwendi de Kientzheim (à ne pas confondre avec Kintzheim "sans e" situé dans le Bas-Rhin) est au cœur des vignes  alsaciennes. Il fût occupé successivement  par diverses familles, en particulier par le général Monclar, George-André de Golbéry et en dernier lieu par la famille Castex, qui le céda à la Confrérie Saint-Etienne en 1973. Depuis, d’importantes transformations ont lieu dans ses murs, notamment l’aménagement d’une magnifique cave ou sont entreposées plus de 60.000 bouteilles dont les millésimes les plus anciens remontent à 1834. A voir également son joli p’tit musée de la vigne.

 

Crazy Horse et son champagne

La fuite du champagne…

…au Crazy Horse célèbre cabaret parisien. Plusieurs centaines de bouteilles de champagne ont été dérobées pendant des années par certains employés. Une combine qui aurait duré depuis plusieurs années selon la direction du Crazy. C’est suite à la découverte pas hasard de la vente d’une partie de ces bouteilles estampillées « Crazy Horse » sur un site Internet de ventes entre particuliers qu’une plainte aurait été déposée il y a quelques mois. Une enquête interne a rapidement identifié plusieurs employés du cabaret qui ont reconnu les faits, certains étant salariés depuis plus de 30 ans. Des mesures ont été prises, ils ont été licenciés avec accord de l’Inspection du Travail. Ces bouteilles dans cet établissement sont facturées environ 250€, aucun client n’a été victime de ces vols a assuré le propriétaire du Crazy Horse…

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Crazy Horse Cabaret 12, Avenue George V, Paris 75008. www.lecrazyhorseparis.com  Le Crazy Horse le Temple du “Nu Chic”! Depuis 1951, la femme Crazy est sensuelle, glamour et irrévérencieuse. Depuis 1951, les chorégraphies du Crazy Horse allient un esthétisme sans concession à un humour subtil. Depuis 1951, le Crazy Horse est unique au monde. Après la rénovation de la salle en 2007, le temple international du « Nu Chic » a su évoluer sans perdre le charme si particulier qui a fait sa réputation. Installé dans un fauteuil, au bar ou dans un box privatisé, le spectateur découvrira un show érotique et anticonformiste.

 

 

La symphonie de brame

La symphonie de brame

Qui n’a jamais entendu parler de cette période de fin septembre à fin octobre ? Les vieux cerfs y entament les premiers des harangues vocales pouvant aller jusqu’au combat. Dans le cas d’une lutte ou d’une soumission naturelle, le vainqueur délimite son territoire et constitue son harem. Le temps influe beaucoup sur la qualité auditive du brame.  S’il y a un froid sec avec clair de lune, le concert est garanti. C’est tout un vocable qui s’établit : brame d’appel aux biches, de provocation de l’attaquant, de possession du vainqueur, etc. Si le brame de gorge haute défini un jeune animal, celui de gorge base basse correspond à un vieux cerf. Durant ce long mois de labeur, le cerf ne mangera pas ou très peu, il peut perdre jusqu'à 25% de son  poids initial. En mai/juin soit 203 jours après, les premières biches mettront au monde les faons qui assureront ainsi la pérennité de cette espèce.

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On peut voir et entendre le brame du cerf à plusieurs endroits. Au Domaine national de Chambord (France), parc Animalier de Sainte-Croix (France), à Forestia (Belgique), au Domaine des grottes du Han Belgique), au parc à Gibier de La Roche-en-Ardenne(Belgique).