La ronde des carnavals

Si l’on vous dit Carnaval…

…ne pensez pas systématiquement Rio, Bâle ou Venise ! En France aussi, on le célèbre, Nice en étant le plus prestigieux. Que les réjouissances frisent l’orgie ou qu’elles se limitent à  des processions bon enfant, elles sont toutes authentiques. Les fêtes de Carnaval ont été liées, de tout temps et en tout lieux, à des rites de fécondité qui assuraient le passage de l’hiver au printemps et par lesquels on tentait de se concilier les forces obscures pour que les futures récoltes soient abondantes. C’était une période de réjouissances sans entrave, coïncidant en Europe christianisée avec la mi-carême où la bombance était permise au cœur d’un jeûne de 40 jours. Ces fêtes survivent sous forme édulcorée. On se contente la plupart du temps de musique/danse, de défilés de personnages grotesques ou simplement déguisés, de chars décorés, bataille de confetti et grands bals publics. Le carnaval de Nice, qui s’étend sur plus de trois semaines (fin janvier, mi-février), en est un bon exemple.

Dans la rubrique ''à la source''

 

A Dunkerque (chanson de carnaval) 

• A Dunkerque quand vient le carnaval, on est tous joyeux comme des cigales
• On se grime on s'met de la peinture, on s'en fout plein la fegur'
• On s'habille avec de vieux habits et l'on sort son grand parapluie.
• Avec tout ça, on est paré pour le Carnaval et le boulot on s'en fout pas mal.
• On est heureux avec les Dunkerquois au carnaval on est les rois.
• On est heureux avec les Dunkerquois, on s'ra toujours les rois.

L'orange

Orange : anti-fatigue

Pour mon grand père, c’était la surprise dans le soulier de Noël. Aujourd’hui, on en consommerait annuellement plus de 500 000 tonnes. L’analyse de sa pulpe nous donne en quelque sorte : 90/100 d’eau, du sucre directement assimilable sous forme de glucose-fructose, et surtout une exceptionnelle richesse en vitamine C. Cette vitamine anti-fatigue stimule les défenses de l’organisme, indispensable à la formation des os et des dents, et favorise l’assimilation du fer. Toutefois, attention cette vitamine ce détruit rapidement à l’air. Ces tonnages sont importés principalement du Maroc et de l’Espagne. Parmi les variétés, on y trouve : la Navel Washington de novembre à avril, les Salustiana et  Maltaise de décembre à mars, Washington sanguine de février à fin avril.

A la source

L’oranger est cultivé en Asie depuis plus de 4000 ans, le nom de son fruit est dérivé de l’arabe narandj lui-même issu du terme sanscrit nagarunga.

Tisane d’orange : Verser dans une tasse le jus d’orange plus une cuillère à café de miel. Remplir ensuite la tasse d’eau bouillante et mélanger. Boire bien chaud avant de se coucher. Aucune contre-indication.