L'arrivée de l'automne

Septembre, pour beaucoup de jardiniers  c'est un second printemps. Après les grosses chaleurs, les premières pluies font repartir le gazon et l’on voit éclore de nouveau des fleurs dans les massifs et, même parfois, quelques cerisiers et poiriers lorsque l’été fut sec. C’est l’époque aussi où il est nécessaire de prendre certaines précautions. Par exemple, sachez que c’est où l’oïdium est de retour. Il est surprenant de voir en cette saison encore assez sèche, le feuillage de nombreuses plantes se couvrir de taches blanches parfois épaisses et de consistance farineuse. L’oïdium apprécie en fait les ambiances chaudes et confinées et exige peu d’humidité : la fin de l’été lui convient donc à merveille. Si vous avez dans votre jardin des asters, campanules, chrysanthèmes, dahlias, pavots renoncules, sauges et soucis, alors attention soyez vigilant… Certaines plantes comme les rosiers ou géraniums sont à bouturer, on peut penser à recueillir des graines de capucines, lupins ou roses trémières, graines qui seront séchées et conservées jusqu’à être planté au printemps suivant. A bientôt pour d’autres suggestions !

 

La confrerie des...

Chevaliers du Taste-vin. En cette période de vendanges, qui donneront une cuvée médiocre, bonne ou totalement exceptionnelle, levons notre verre pour porter un toast à une confrérie qui n’a jamais  mis d’eau dans son vin ! La bourguignonne confrérie des Chevaliers du Taste-vin a en effet pour mission de promouvoir dans le monde entier, les vins, la gastronomie et les traditions épicuriennes  de cette belle région, lors des festins médiévaux, gaulois et truculents. Nul retour au Moyen âge pourtant ! Remontons simplement à l’an 1933. A l’époque le vin de Bourgogne ne se vendait pas aussi bien qu’aujourd’hui, ce qui incita des vignerons à créer « L’Ordre des Chevaliers du Taste-vin ».  En avril 1933, donc le tout jeune syndicat d'initiative de Nuits-Saint-Georges fait l'acquisition d'une ancienne cave désaffectée, le caveau de Nuiton, pour y recevoir ses premiers hôtes, désireux de partager leur amour de bonnes choses lors d’une cérémonie. Cela n’aurait pas déplu à Rabelais, si l’on s’en réfère à la signification exacte de l’adjectif dérivé de son nom…Un an plus tard, le 16 novembre 1934, la confrérie des Chevaliers du Taste-vin est portée sur les fonts baptismaux ! Elle a l’honneur d’être reçu par un célèbre viticulteur de l’époque dans son château de Clos de Vougeot ! Ceci provisoirement au départ, avant qu’en 1946 il ne signe à la confrérie un bail de 99 ans ! Une telle initiative ne pouvait que s’arroser ! Depuis, tout au long de l’année, des cérémonies qui se tiennent en grande tenue servent à promouvoir les ventes à l’étranger, tandis que les intronisations «  officiels «  ont lieu lors des solstices d’été et d’hiver. Inutile de préciser qu’un tel baptême a très vite connu un succès. Depuis sa création, en effet, plus de 20000 personnes ont fait acte de candidature, mais la confrérie a souhaité limiter le nombre à 10000 dont la moitié en France et l’autre  ailleurs dans le monde… Les recalés peuvent toujours se consoler en noyant leur chagrin… dans du Bourgogne, bien sûr !

 

L'été est bien là !

Trop chaud ? L’été est bien là, Laisser vous rafraichir par les incroyables rosés du Languedoc. Beaucoup d’entre nous ont un réflexe en matière de vin : ouvrir une bonne bouteille de rosé. Frais et légers, ces vins sont tout indiqués dès que les grillades et apéros au soleil sont au rendez-vous ! A proximité de la côte du Languedoc « Le rosé de Bessan » est une cave fondée en 1938, exploitant 500 hectares et vinifiant environ 40 000 hectolitres de vin. Les terroirs argilo-graveleux de Bessan tempérés par la proximité de la Méditerranée permettent la culture des cépages Syrah, Grenache et Cinsault dans des conditions idéales pour l’élaboration de rosés. Les rosés obtenus révèlent de la vivacité et de l’élégance en bouche, un fin bouquet fruité et de jolis reflets roses pâles. Alors voyons un peu la vie en rose, et mettons nous l’eau à la bouche !
Température de service 11-14°c
13 juin 1889
Quelle romancière naît à Saint-Omer ; elle écrira de nombreux ouvrages dont ces dames aux chapeaux verts qui fera son renom et son succès.
Est-ce ?
1) *at*il*e *onn**r.
2) Ger**ine *cre*a*t.
3) *ose*on*e *éra**.

Lady Whisky

Joël Alessandra, avec l’album « Lady Whisky » et neveu par alliance, rend hommage à Helen Arthur, brillante experte dans le domaine du whisky, au point de lancer son propre label, et décédée brusquement en 2015. Son départ imprévisible l’ayant profondément affecté, Joël reçoit alors de la famille un carnet de grande valeur sur le whisky. En le feuilletant, il découvre un passage captivant sur l’un des fameux nectars, et comprend que c’est à lui que revient la mission de le trouver. Quelques lectures sur le whisky plus tard, il rejoint Caroline Dewar, amie journaliste spécialiste des Bourbons, qui va être son fil rouge en Écosse. Commence alors une quête passionnante pour retrouver un nectar tourbé, malté, salé, marin, avec un goût d’algue. On y découvre l’île d’Islay (Iles Hébrides) et notamment son maître distillateur Jim McEwan. Avec «Lady Whisky» Joël Alessandra conserve sa technique de dessins à l’aquarelle, ou il se distingue dans ses albums. C’est également un magnifique album pédagogique sur l’histoire et la fabrication du whisky. A offrir à tout amateur de whisky et à d’autres bien entendu!
10 janvier 1810
Un conseil se réunit pour étudier le mariage franco-russe car, après son divorce, Napoléon songe à épouser la princesse Anne. Par rapport au tsar Alexandre 1er.
Est-ce ?
1) L* **ille.
2) *a ***ur.
3) L* *i*ce.

Avant d'amorcer 2018!

Pendant ces jours de fêtes, moments privilégiés de la vie, il est des traditions qui unissent le monde. Alors avant toutes choses, j’aimerais vous rendre grâce, où durant l’année passée, vous m’avez régulièrement suivi en consultant http://collectifcarreverlaine.hautetfort.com .

 

Que cette nouvelle année soit la clé de votre réussite, et vous apporte 2018 fois plus de bonheur !
A la source
Suivant compteur Olkif « 555 778 » arrêté au dimanche 31 décembre 2017 (10h) et celui du dimanche 31 décembre 2016 « 450 527 » (10h), 105 251 pages « Olkif », albums, reprises et préparations de brèves ont été validés. Selon « Directory Geovisite », 69 pays (+5 pays) du globe visitent http://collectifcarreverlaine.hautetfort.com avec une moyenne de 75 pages et 13 visiteurs/ jour.
Merci à toutes et tous pour ces moments partagés.

2 janvier 1833
Quelle actrice rencontre Victor Hugo lors de la création de son drame « Lucrèce Borgia » et qui deviendra bientôt sa maitresse.
Est-ce ?
1) *ar*e *or*al.
2) *u*iette *r*uet.
3) **anne *u*al.

Champagne Rosé ?

Ho oui…
… il semblerait bien que le champagne rosé soit meilleur pour la santé. Le poly phénol trouvé en grande quantité dans la peau des baies de raisin et dans le vin rouge possède, en effet, des propriétés anti-diabète, anti-Alzheimer, anti-cancer, et anti- vieillissement.
Rien que ça ! Alors vite une autre coupe…
Des chercheurs de la faculté de Reims ont dosé le contenu de divers champagnes en resvératrol (antioxydant). Alors que ce vin est issu, pour les 2/3 environ, de raisins rouges (pinot noir et pinot meunier) les analyses ont montré qu’il contenait très peu de resvératrol. Explication donnée : le mode de pressurage des raisins n’extrait pas cette substance. En revanche, le champagne rosé, issu de l’assemblage de vins blancs et de vin s rouges, a des teneurs en resvératrol dix fois plus élevées, allant de 0,186 à 0,642 milligramme par litre.
Il existe 2 grandes méthodes d’élaboration du champagne rosé.
1) Le champagne Rosé d’assemblage. C’est de loin la méthode la plus répandue car elle permet d’avoir couleur et densité identiques d’un millésime à l’autre. Elle consiste à assembler un vin blanc clair (avant prise de mousse donc) avec 5 à 20% de vin rouge champenois, vinifié pour être non tannique.
2) Le champagne Rosé de saignée. Cette méthode consiste à laisser macérer quelques heures les moûts avec la peau des raisins. Ce sont les pigments naturels contenus dans la peau des grains de raisins noirs qui colorent les jus. Après macération, la cuve est « saignée » : le contenu est vidé afin de séparer le moût des peaux. Les champagnes rosés de saignée montrent généralement une robe d’un rosé plus intense.
Mais voilà, pour le consommateur, connaître la composition d’une bouteille de champagne n’est que rarement révélée.
Seule solution, les goûter.
29 décembre 1855
Qui dit à la comtesse de Castiglione, envoyée auprès de Napoléon III pour plaider la cause italienne : Employez tous les moyens qu’il vos plaira, mais réussissez.
Est-ce ?
1) *e *oi de *ié*ont.
2 *a*our.
3) *arib*ldi.