Clémentine?

Juteuse et parfumée!
Comment imaginer un repas de Noel ou de jour de l’An qui ne comporte au dessert des clémentines. Lorsqu’en 1902, en Algérie, le Père Clément eut l’idée de féconder les fleurs d’un mandarinier avec le pollen d’un bigaradier, il ne pouvait imaginer la place que prendrait cet hybride sur les tables du monde entier. D’un naturel juteux, d’une saveur non agressive, parfumée, sucrée à point, la chair de se fruit est particulièrement riche en vitamines A et C. Elle fournit 170 kJ pour 100 g de pulpe. C’est le fruit des fins de repas trop copieux ! La Corse produit une excellente clémentine, dite « de Corse », sans pépin, avec quelques fruits commercialisés avec leurs feuilles vertes et brillantes (gages de fraîcheur). P’tite et ronde, cette clémentine à la peau fine, se teinte d’une couleur jaune/vert en début de saison et tourne au rouge/orange à son terme. La France est le 4ème producteur européen de ce fruit après l’Espagne, l’Italie et la Grèce.
30 décembre 1905
A Vienne, c’est la première d’une opérette du compositeur Franz Lehár : elle connaîtra un succès prodigieux et sera jouée à Paris dès 1909.
Est-ce ?
1) Le Pa*s du *our*re.
2) L*Ve*ve *oyeu*e.
3) Le C*mte du *uxem*ourg.

 

Novembre

…commence si tristement,
par la Toussaint et la fête des défunts, que l’on se demande comment il va finir… Ben pas si mal , avec la Saint André (le30), premier jour de l’Avant et la fête des amoureux. On commémore en novembre l’Armistice de 1918 (le11), mais aussi la chute du mur de Berlin (le 9 novembre 1989). Si la fraîcheur d’automne vous incite à rester au nid, secouez-vous les plumes et évadez-vous ! A vous les promenades dans les forêts couleur de feu, les châtaignes et les week-ends revigorants. Trouvez un gite, visitez un château ou un jardin à la française, laissez-vous dorloter dans une ville thermale ou ressourcez-vous lors d’une randonnée vivifiante. Les événements de novembre sont culturels et festifs, mais sans excès, à l’image du salon Saveurs&Terroirs de Mandelieu-la-Napoule, du festival de jazz de Strasbourg etc. En novembre est née la reine Marie-Antoinette, tout comme Charles de Gaulle. D’autres personnalités, nées également en novembre et aujourd’hui disparues, sont encore chères à nos cœurs : Grace Kelly, Raymond Devos, Michel Berger, Joe Dassin, Charles Bronson, Jimi Hendrix et Bruce Lee.
11 novembre 1918
Elle a triomphé dans Carmen et le Roi d’Ys ; elle chante ce soir là, La Marseillaise devant l’Opéra. Quel est cette célèbre soprano.
Est-ce ?
1) *ermaine Lu*in.
2) F*nny *eldi.
3) *arthe C*enal.

Raisin, sa valeur...

Énergétique !
Les thèses soutenues sur la valeur du raisin sont fort nombreuses et éloquentes, qu’il s’agisse de ses qualités calorifiques, ou de son rôle diététique ; elles sont à l’origine des cures uvales. Les éléments composant sa pulpe s’établissent ainsi : eau 72,92%, sucre fermentescibles 23,5%, acide tartrique 0,29%, matières azotées 2,1% ; dans ses cendres : potasse 62%, phosphore 17%, chaux, soude, magnésie, oxydes de fer et de manganèse, silice. En 1865, un auteur soutenais dans sa thèse que la valeur du jus de raisin était comparable à celle du lait maternel. A tout cela s’ajoutent les vitamines A et C des fruits frais. Les variétés sont nombreuses. Six dominent le marché national :
*Chasselas* (blanc), *Cardinal* (rouge), *Gros Vert* (blanc), *Muscat de Hambourg* (noir), *Idéal * et * Italia* (blanc).
28 octobre 1787
Quel opéra de Mozart, représenté pour la première fois à Prague, va connaître aussitôt un énorme succès.
Est-ce ?
1) *a flû*e e*chantée.
2) *es n*ces de Fi*aro.
3) *on *uan.