D'ou nous vient cette jolie...

Bulbeuse parfumée...

…au doux nom de « Jacinthe ». Selon la légende grecque, Apollon serait tombé amoureux de Hyacinthe, un bel adolescent athlétique. Jaloux le vent d’ouest, Zéphir, lors d’une compétition de discoboles, dérouta un disque qui vint trancher la gorge du jeune homme tant convoité. Rongé par le chagrin, Apollon, fit naître du sang versé, la jacinthe afin de perpétuer le souvenir de son amour perdu. Plus terre à terre, la jacinthe est une jolie plante fleurie, dont la culture est très facile. Sa plantation s’effectue en automne, le bulbe est enterré à une dizaine de cm de profondeur. Vous pouvez laisser le bulbe de jacinthe en place, mais la prochaine floraison sera moins dense. Nous trouvons  à la vente venant principalement de Hollande, des bulbes forcés qui malheureusement ne pourront refleurir. De cette superbe floraison se décline en une multitude de couleurs différentes, un avant-goût de printemps. Un cadeau original à offrir en fin ou début d’année, que ce soit en pot ou en jardinière. Les jacinthes aux odeurs agréables font partie des fleurs comestibles et sont utilisées en cuisine, confiserie, néanmoins restons prudent car, dans son état frais, le bulbe est toxique.

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Dans le langage des fleurs, la jacinthe est le symbole de fidélité et d’un amour doux. La jacinthe bleue exprime à la personne aimée l’espoir et une attente patiente. La jacinthe blanche exprimera la joie de l’amour à la personne aimée. La jacinthe rouge exprimera à la personne aimée la joie de l’amour avec une teinte d’érotisme.

Enormissime dette publique!

Enormissime, cette dette publique…

…de la France ayant plus de 65 500 000 habitants. La dette de la France serait-elle de 1833 milliards d’€uros, (89,3% du PIB) comme le précise l’Insee ou  de 4923 milliards d’€uros comme pourrait le laisser croire, la lecture du rapport de la Cour des Compte ? Cette différence 3090 milliards d’€uros entre les deux chiffres serait le montant des engagements hors bilan de l’Etat émis par les sages de la rue Cambon. Selon quelques infos trouvées sur le Web, nous serions le 20ème pays le plus endetté au monde, dit autrement, il y aurait 124 pays moins endettés que nous. Vous aurez certainement remarqué depuis quelques jours en colonne de gauche ce nouveau compteur /€uros qui défile plus vite que le temps ne passe et vous donne la «dette publique de l’état ».  Ci-joint l’adresse du site Web http://planetoscope.com  qui donne par son compteur  installé au 1^er janvier 2014 ce chiffre affolant de " 3 871 022 590 €uros ", dette relevé au 10 janvier 15h40 et qui n’arrête de progresser. Notre pays s’endetterait de 4640 € chaque seconde, environ 12 milliards de plus tous les mois et près de 174 milliards par an. Pour l’année 2011, les recettes du budget de l’état était de 338,79 milliards d’€uros et les dépenses de 467,27 soit un déficit de 78,7 milliards (2 489 €uros/seconde) énorme. L’estimation de la dette publique par personne était de 25.821 €uros pour une population de 65 013 000 d’habitants en 2010. Une société ou  entreprise privée aurait déposé le bilan depuis bien longtemps. C’est consternant !

 

Au jardin, l'hiver...

Au jardin l’hiver…

...est un mal nécessaire. Dans nos régions aux climats contrastés, la végétation est adaptée aux changements de saison et le repos hivernal est indispensable à beaucoup d’espèces. Quant à la neige, elle est l’amie de notre potager et de nos massifs qu’elle protège des gelées. Si nous avons planté et semé au bon moment, on trouvera encore beaucoup de produits au potager. Recouverte de tourbe et de feuilles mortes, la carotte passe très bien l’hiver, et reste ainsi tout au long de l’année un légume frais, gorgé de vitamine A. En début de saison, nous nous régalerons de choux de Bruxelles, de choux-fleurs, de navets, et de radis d’hiver. Les endives, en caisse et en cave, ou en pleine terre, enfouies profondément, se mangent aussi bien en salade que braisées. La mâche, le pissenlit, le poireau est récolté tout l’hiver. Recouverts de neige (rare en ce moment), le persil et le cerfeuil résistent bien au gel, sans oublier l’oseille, qui nous fera d’excellentes soupes.

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Recette de la soupe à l’oseille à la fois simple et rapide. Commencer par couper une douzaine de feuilles d’oseilles et débarrassez  vous des tiges _ Eplucher deux belles pommes de terre et les couper en morceaux _ Peler puis émincer l’oignon _ Faire fondre du beurre dans une casserole, faire suer l’oignon et cuire légèrement doré _ Ajouter les feuilles d’oseilles _ Verser  un ½ litre d’eau plus 25 cl de bouillon de volaille dans la casserole _ ajouter les morceaux de pomme de terre. La cuisson dure environ 15 minutes, jusqu’à  ce que les pommes de terre soient fondantes. Mixer le tout en ayant ajouté deux portions de fromage fondu. Saler, poivrer…

Bon appétit !