Le Champagne et ses vertus thérapeutiques

Le Champagne et ses vertus thérapeutiques

Cette p’tite brève sur le Champagne, celle-ci servant également d’annonce pour la première partie (trilogie) de l’album ‘’ équipes Mareuil sur Ay en vendange ‘’. Tout le monde sait que le Champagne a depuis son origine symbolisé le vin de l’amitié, de l’amour et de la réussite. Il est associé à toute réjouissance, inauguration, commémoration ou autre célébration sans que le vin aux bulles d’or ne soit de la fête pour le plaisir de tous. Mais ce que l’on a trop souvent oublié, c’est que bien avant que le Champagne soit devenu la plus noble des boissons, il fut officiellement admis comme salutaire et médicamenteux .Reconnu comme un puissant antiseptique et l’un des meilleurs diurétique, il se montrait souverain contre les rhumatismes et la prévention du vieillissement. Le Champagne, à dose raisonnable peut la plupart du temps, constituer un excellent complément thérapeutique.

Dans la rubrique ‘’le p’tit truc’’

Gâteau aux raisins : Ingrédients : 2 belles grappes de raisin de muscat*20 cl de
lait*100gr de farine*4 c à soupe de sucre en poudre*3 œufs*1 c à soupe d’huile*1 pincée de sel*1 c à soupe de sucre cristallisé*120 gr d’amandes effilées*1 noisette de beurre. Préparation :Versez la farine dans un grand saladier, faites un puits et ajoutez l’huile, le sel et les œufs Mélangez avec une cuillère en bois en versant le lait p’tit à p’tit. Ajoutez le sucre en poudre et laissez reposer la pate pendant 30 minutes. Préchauffer le four th 6(180°).Pendant ce temps, lavez les grains de raisin. Beurrez un moule à tarte et garnissez le de grains de raisin, versez la pate et mettez au four pour 45 minutes.10 minutes avant la fin de la cuisson, parsemez la surface du gâteau avec les amandes effilées.

A suivre,…….Olkif

                                  

Du raisin au pressoir...

Du raisin au pressoir…  

Suite de nos vendanges à Mareuil sur Ay. Parlons un peu des anciens pressoirs que nous (vendangeurs) avons alimenté également en parallèle aux pressoirs pneumatiques. Dès la cueillette du raisin, il faut aller très vite, éviter à tout pris que le jus de raisin soit en contact prolongé avec l’oxygène. Une équipe charge les caisses de raisin déposées à chaque fin de route (non usuel d’une rangée de
vigne), celles-ci sont déposées  sur des palettes et transportées rapidement par camion ou tracteur remorque au dépot. Les palettes chargées de raisin sont pesées et relevées informatiquement puis prennent la direction des différents pressoirs véhiculés par des fenwicks, c’est un vrai travail de fourmi. A l’ancien pressoir, une équipe différente de celle qui se trouve dans les vignes s’occupe des raisins cueillis. Ils vident les caisses dans les pressoirs (oui! Il y ‘en a deux, travaillant en alternance), chaque pressoir contient environ 4000kg de raisin, il faut environ 20 minutes à deux personnes pour le remplir et 3h30 de presse  pour extraire le moût (jus de raisin après pressurage). Dès que les caisses sont vidées, elles glissent rapidement sur le sol mouillé, empilées puis repris par fenwicks pour passer dans une unité de lavage .Elles sont ensuite rangées et stockées sur palettes et reprises  pour alimenter les parcelles, lieu de coupe des vendangeurs. L’hygiène d’un pressoir est toujours un élément déterminant ce qui explique la grande consommation d’eau réalisée par tous les vignerons lors des vendanges. Charger, décharger ! Inutile de préciser que le métier de pressureur est physique, (chute !c’est entre nous, la place doit être bonne puisqu’ils reviennent d’une année à l’autre). Prochainement un album photos complétera cette brève du pressoir et de son taf (blog colonne de droite), p’tit rappel aux vendangeuses et binômes, patientez un peu cela ne va pas tarder.

Dans la rubrique ‘’ à vous de jouer’’

Revoir la brève du 8 septembre 2011. Marie vient de fêter son dix-septième anniversaire.Paul va t’il épouser Marie ?  Réponse :  Il ne pourra jamais l’épouser, car elle a eu la moitié de son âge à 16 ans.  

A suivre,…….Olkif

                                  

Le village et son double...

Le village et son double…

C’est un musée pas comme les autres puisqu’il présente la particularité de se situer à quarante mètres sous le sol ! En fait il s’agit d’un village souterrain qui double Naours. Aujourd’hui on peut le visiter et parcourir en toute quiétude les galeries, les places et les maisons, et son église qui servirent, à différentes époques de refuge aux habitants de la région. Ceux-ci avaient imaginés cet extraordinaire stratagème pour échapper aux armées ennemies. Gens et bêtes pouvaient ainsi sans que l’on soupçonne leurs présences vivre à l’abri !des puits d’aération et une rivière souterraine rendaient un séjour prolongé possible.La cité Souterraine de Naours a une longueur totale de 2000 métres environ, 28 galeries et quelques 300 chambres, vaut en tout cas le détour !Le Musée permet de découvrir en plus les métiers locaux d’autrefois, du potier au vannier en passant par le rémouleur, le garde-champêtre, ou encore le pécheur. La deuxième partie (parc animalier, p’tit golf etc.) ne trouve pas sa place  selon moi sur le site et sonne plutôt faux.Toutefois p’tit bémol au niveau des tarifs, malgré le p’tit train qui permet la visite, et de regagner l’entrée et parking.

Dans la rubrique ’’à vous de jouer’’

Marie vient de fêter son dix-septième anniversaire. Paul qui a trente deux ans envisage d’épouser cette dernière quant elle aura atteint la moitié de son âge, et  annonce ses conditions aux parents de la jeune fille qui lèvent les bras au ciel. Dans combien d’années à votre avis, Paul pourra t’il épouser Marie. ’’ Réponse à la prochaine brève ’’.

A  suivre,……Olkif

 

Fin et retour de nos vendanges en Champagne-Ardenne...

Fin et retour de nos vendanges en Champagne…

Nous y voici, nous y voilà…, de retour dans nos chaumières. Depuis quelques heures le vignoble  marnais retrouve son calme habituel en attendant une nouvelle récolte….Nos équipes de cueilleurs ont terminé ces vendanges 2011, sous un ciel qui n’aura pas toujours été très clément. Soleil plus généreux dans l’ensemble mais tout de même trois jours de pluie assez soutenue. Cela n’a toutefois pas entamé notre courage et notre bonne humeur, toutes et tous ont accompli leur mission sur un rythme soutenu, ce qui a permis aux pressoirs de tourner à plein régime. Certes, l’avancement des vendanges cette année, à engendré quelques soucis d’intendance, idem pour former les équipes, mais là encore, tout s’est finalement bien terminé. Les fidèles de la maison, et novices ont répondu présent. Dans quelques jours sur ce site, première partie d’une trilogie (albums vendanges du 22 août au 2 septembre 2011) sur notre vacation et transport.Pour plus d’infos, n’hésitez à me contacter.                                                         http://collectifcarreverlaine.hautetfort.com                                                                     Bon vent à toutes et tous, et à l’année prochaine.

Dans la rubrique ‘’ le p’tit truc ‘’

Pour les amateurs de plantes d’intérieur, un truc pour rendre la terre plus meuble : ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive dans chaque pot. Résultat assuré.

A  suivre,……Olkif

 

Le dédale de la participation forfaitaire de 1 euro instauré en 2005...

Le dédale de la participation forfaitaire de 1 euro instauré en 2005…

La participation forfaitaire de 1 euro est déduite du remboursement de votre régime obligatoire pour toute consultation ou tout acte réalisé par un médecin généraliste ou spécialiste, mais aussi en cas d’examen de radiologie ou d’analyses de biologie médicale. Cette participation forfaitaire est plafonnée à 4 euros par professionnel et par jour et de 50 euros par an. Elle ne peut être remboursée par les mutuelles. Elle ne s’applique pas aux consultations ou soins chez les chirurgiens-dentistes, les infirmiers, les orthophonistes, les sages-femmes, les orthoptistes, les kinésithérapeutes,  à l’hôpital ou dans le cadre du dépistage du cancer du sein .Ne sont également pas concernés les enfants de moins de 18 ans, les femmes enceintes (à compter du 6éme mois de grossesse et jusqu’au 12éme jours après l’accouchement) et les bénéficiaire de la CMU complémentaire ou de l’aide médicale de l’Etat.

 

Dans la rubrique ’’à la source’’

A l’hôpital, quels sont vos droits :-Toute personne est libre de choisir l’établissement de santé public ou privé qui le prendra en charge, en cas de manque de place ou d’urgence, le patient sera orienté vers un autre hôpital.-Sauf exceptions prévues par la loi, un patient peut partir à tout moment de l’hôpital. Si la demande  de sortie est jugée prématurée par le médecin, le patient doit signer une décharge de responsabilité.-Avant tout acte médicale, le médecin a l’obligation de présenter au patient les risques qu’il présente et les alternatives possibles.-Pour consulter votre dossier médical, il faut en faire la demande par écrit en recommandé avec accusé de réception.-Le personnel soignant doit respecter l’intimité des patients lors des soins, des consultations et visites médicales.-Chaque hopital dispose d’une commission des relations avec les usagers et de la qualité de la prise en charge.-Il est possible de faire part de vos observations dans le questionnaire du livret d’accueil remis lors de l’admission.-Les malades estimant avoir subi un préjudice ou leurs représentants légaux peuvent saisir par lettre R/AR la commission régionale ou interrégionale de conciliation.

A  suivre,……Olkif

 

 

 

 

 

35 euros pour saisir le Prud'homes

35 euros pour saisir le Prud’homes…

Au premier octobre 2011, saisir le Prud’hommes ne sera plus gratuit.Le projet de loi de finances 2011 instaure en effet une taxe, appelé  ‘’droit de timbre’’ pour entamer une action en justice.35 euros, c’est le montant du timbre fiscal qu’il faudra payer à compter du 1^er octobre pour engager une procédure devant le conseil des Prud’hommes. Passée quasi inaperçue, cette disposition est prévue dans l’article 20 du projet de loi de finance adopté par le parlement le 6 juillet 2011.Les syndicats dénoncent l’injustice d’une telle mesure, ce dispositif remet en cause la gratuité de la procédure prud’homale. Seuls les bénéficiaires de l’aide juridictionnelle et les victimes d’infractions pénales sont exonérés. Pour le gouvernement, le but officiel est de désengorger les 207 conseils des prud’hommes et d’encourager la résolution des conflits à l’amiable. En moyenne, il faut attendre plus de 10 mois pour obtenir un jugement et même jusqu’à 32 mois pour un salarié de
Seine-Saint-Denis. Pour les syndicats, les recettes ainsi générées permettront surtout de financer le coût de la réforme de la garde à vue, reste que cette mesure est contraire à l’article 6 de la Convention européenne des droits de l’homme qui prévoit un égal accès à la justice.

Dans la rubrique ’’à la source’’

C’est l’enseignement que l’on peut tirer du jugement du conseil de prud’ homes de Boulogne-Billancourt rendu le 19 novembre 2010, une première en France, les juges ont validé le licenciement de deux salariés auxquels l’employeur reprochait d’avoir dénigré l’entreprise sur Facebook.         La cour d’appel à été saisie de cette décision.

A suivre,……Olkif