Les gnocchis du 29,

En Argentine et surtout à Buenos Aires, si le bœuf occupe souvent le devant de la scène culinaire, le 29 de chaque mois, c’est gnocchis et encore gnocchis ! Les immigrés italiens qui sont arrivés là-bas au début du XXe siècle ont laissé leurs empreintes. Les gnocchis sont cependant le seul plat italien à bénéficier d’un jour réservé chaque mois. Cette coutume célèbre la cuisine simple et les moyens modestes : le 29, c’est la fin du mois et le manque d’argent fait que si l’on a encore un peu de farine, quelques pommes de terre et par chance un œuf ou deux…, que peut-on faire sinon des gnocchis ? Classés dans la famille des pâtes fraîches, les gnocchis sont en fait des p’tites boulettes souvent à base de pomme de terre, mais aussi de semoule ou de ricotta. Le 29, tous les restaurants proposent des menus gnocchis (il en existe de nombreuses variétés) et la tradition veut qu’on les déguste en mettant de l’argent sous l’assiette… Pour avoir de quoi faire des gnocchis, sans doute !  Le 29 du moins suivant.

Comment sont faits les gnocchis ?
Les gnocchis de l’italien gnocco, gnocchi, prononcé ‘ jnokki ’ sont une famille de pâtes préparées soit avec un mélange de farine de blé et de pomme de terre et pochées à l’eau, soit une préparation a base de semoule de blé dur, généralement gratinée au four avec du fromage.

Quelques recettes à base de gnocchis.
Gnocchis alla romana.
Gratin de gnocchis aux trois fromages.
Gnocchis de ricotta.
Papillote de poisson aux gnocchis et épinards.
Gnocchis aux champignons en crème de potiron.
Bouchée de gnocchis au jambon de Parme.
Gnocchis à la tomate épicée au Cookeo.
27 janvier 1756
Sacha Guitry disait : « bien qu’il soit né à Salzbourg, quand il est venu au monde, il est venu au monde entier ».
Est-ce ?
1) **et*e.
2) *o*a*t.
3) **et**ven.

Les parfums d'épices

La « reine de la nuit » est un cactus épiphyte qui, en l’espace de quelques heures, ouvre de grandes fleurs blanches de plus de 25 cm de diamètre. Ces magnifiques inflorescences dégagent un très fort parfum de vanille qui attire les pollinisateurs nocturnes. D’autres fleurs de cactus sentent la vanille : tous les hylocéreus à fleurs blanches, et notamment le pitaya, qui donne un fruit rouge, comestible. D’autres plantes sentent la vanille : certaines orchidées comme l’angraecum à fleurs verdâtres, mais c’est la gousse qui émet ce fantastique parfum, l’azara microphylla du Chili, à p’tites fleurs jaunes très odorantes. D’autres espèces ressemblent, par leur couleur et leur parfum, à des épices : le carthame est un faussaire du vrai safran, l’épice la plus chère du monde. L’anis vrai est une ombellifère, mais souvent remplacé dans les infusions par la badiane étoilée encore plus anisée et par les graines d’aneth dans les plats de poissons ou dans le pain. Des champignons peuvent aussi remplacer l’anis dans la cuisine : le clitocybe odorant, est le plus utilisé. Le bolet lupin, qui sent la cannelle, ne peut malheureusement pas être employé, il est toxique.

6 janvier 1904
Obsèques de la princesse Mathilde qui faillit épouser son cousin Louis-Napoléon et devenir impératrice. De quel frère de Napoléon 1er descendait-elle.
Est-ce ?
1) *ér**e.
2**se*h.
3) **cien.

Les prédictions 2019 par...

Denys Raffarin voyant exerçant à Vauvert, nous livre ci-dessous ses prédictions 2019 et développe ses visions pour la France, l’Europe et le monde.
En France : Sur le plan politique et sociétal, la révolte des Gilets Jaunes va rebondir dès la fin de l’hiver, amplifiée par les colères d’agents des administrations. L’économie française sera atteinte par les effets des mouvements boursiers mondiaux. L’on verra nombres entreprises avoir des réductions drastiques de personnel. D’où l’influence sur les élections européennes où le parti de Marine Le Pen connaîtra une certaine réussite. Le Parti Socialiste, les Républicain, LaRem et les partisans de M. Mélenchon étant les perdants de cette consultation électorale. Coté politique, une instabilité perçue tout au long de l’année obligera Emmanuel Macron à dissoudre l’Assemblée nationale. Attendons-nous, sur l’aspect climatique, à une année en demi-teinte. Un épisode printanier avec beaucoup de pluie et un été de sécheresse. On verra des inondations encore dans le Nord du pays, le Languedoc, la Provence et l’Occitanie. Côté disparitions, il faudra s’attendre aux départs d’une actrice très connue et d’un ancien président de la République. Attendons-nous à des nouveaux scandales dans le registre politique touchant aussi bien la Droite, la Gauche que LaRem.
En Europe : Les élections verront les victoires très nettes et leurs avancées politiques de partis nationalistes. Avec des incidences très fortes sur la politique migratoire, notamment en Allemagne, Autriche, Hongrie et Italie. On verra, de même, des actions physiques de rejet menées en Méditerranée envers des bateaux de migrants. Il est à craindre des violences d’une certaine ampleur envers les personnes de la part de groupuscules identitaires dans plusieurs pays européens.
Sur le plan climatique, on peut craindre une année catastrophique, avec une ampliation des épisodes cycloniques, de tremblements de terre, du réveil d’un volcan dans une forme éruptive forte et d’inondations provoquant des morts et des dégâts importants sur les infrastructures.
Dans le monde : Il est fort à craindre qu’un krach boursier mondial ait des répercutions sur l’ensemble de l’économie de la planète. Des crises bancaires s’ensuivront en Europe, en Asie, sur le marché Nord-Américain… On verra nombre d’entreprises se livrer à des plans de licenciements massifs, et certaines, trop fragiles, livrées à la faillite. Ceci aura une incidence sur le marché de l’immobilier qui s’effondrera. Un peu partout, on verra des mouvements de colère contre les gouvernements. Une inflation monétaire est à craindre en Europe.
Aux USA, Donald Trump pourrait être contraint à la démission par une procédure d’impeachment, voire être victime d’un attentat. De même, de tensions diplomatiques auront lieu entre USA, Russie, Iran, Turquie, Israël, vis-à-vis de la Palestine, de la Syrie. La Chine va continuer son expansion économique dans nombre de pays autour de l’océan indien, provoquant des climats de révolte dans certains pays. L’Afrique subsaharienne sera frappée par des sécheresses, ce qui provoquera des migrations et des famines, déstabilisant certaines régions. Il est à craindre des émeutes de la faim, dans le pays du Maghreb attisées par des mouvances politiques musulmanes désirant prendre le pouvoir.
Voyance ? Clairvoyance ? L’avenir nous le dira…