Le Champagne à un coût !

·       Le champagne se vend…

·       …plus cher que le vin, pourquoi… D’abord, Les vignes sont plantées dans une variété de craie idéale, celle-ci emmagasine la chaleur du soleil et la transmet aux racines, elle assure un parfait drainage et apporte des éléments minéraux caractéristiques au Champagne (température moyenne de la région est de 10°5). Rappelons que le champagne est un vin, et que sa technique d’élaboration est complexe.

·       La première raison tient aux coûts de production d’un champagne, plus élevé que ceux d’un vin tranquille : les vendanges manuelles, les techniques de vinification (qui exigent beaucoup de manipulations), le prix du raisin (de 5 à 6€/kg) ainsi que le vieillissement des vins (plus de 18 mois) expliquent en partie, le coût d’une bouteille de champagne. Cependant la plupart des crémants, élaborés selon les mêmes techniques, coûtent 2 à 3 fois moins chers.

·       Le surcoût des champagnes a donc d’autres raisons qui tiennent au prestige et à la notoriété du champagne partout dans le monde, ainsi qu’aux dépenses en marketing, en promotion et en publicité, qui ont aidé à créer et a maintenir cette notoriété. Cela particulièrement vrai pour les grandes marques. Un des aspects du travail  des grandes maisons, depuis le 19 ème siècle, a été de façonner l’image de leur vin. Le champagne est la boisson de fête par excellence, celle des cérémonies collectives et individuelles, mais aussi l’expérience d’un savoir-faire, d’un luxe et d’un raffinement «à la française». Le résultat de cela est deux siècles de succès et une offre qui couvre difficilement la demande, puisque le champagne provient d’une aire délimitée d’un peu plus de 30.000 hectares. Cette image et les mécanismes de marché ont une incidence sur le coût, qui est loin d’être négligeable dans le cas du champagne.