Notre pain quotidien...

Notre pain quotidien…

Aujourd’hui encore le pain s’inscrit quotidiennement dans l’histoire de France et de sa gastronomie. Réunissant tous les jours plus de 20 millions de consommateurs, il constitue l’une de nos principales habitudes alimentaires. Nature, aux céréales, sucrées, il se décline sous toutes ses formes au grand bonheur de nos papilles. Grace aussi aux générations des boulangers qui transmettent leurs connaissances et font perdurer l’excellence, le pain demeure notre aliment fétiche. Qu’il soit sous forme de baguette, de boule, d’épis ou de pain miniature, il anime différemment notre repas. Il participe aussi à nos déjeuners sur le pouce et donne du corps à nos sandwichs. Frais, craquants, ces derniers suscitent toutes sortes de recettes et peuvent devenir de véritables gourmandises. Ayant la chance de vivre dans un pays ou le pain ne cesse jamais de s’affiner, n’hésitons pas de le déguster à toutes heures de la journée. Il y a tant de contrées lointaines qui nous l’envient !       

Dans la rubrique ''à la source''

La Baguépi fraicheur d’été, avez-vous une p’tite idée ! Effectivement, c’est une baguette lancée récemment par des boulangers du sud de la France. Fabriquée plus exactement à Montpellier sous l’appellation Baguépi, cette une baguette de saison (été).Elle est confectionnée à partir d’ingrédients étonnants : de la menthe, des pistaches, des noisettes et un levain de blé aux herbes dont l’ail des ours, une plante aromatique rare qui laisse un goût frais en bouche.