Agences tous risques!

Ces organisateurs de voyage…

…font fonction de conseil et d’informateur. Faire appel à eux, c’est choisir des vacances toutes préparées et cela procure des avantages certains. Mais il vaut mieux être vigilant  sur certains points. Le prix : s’il est forfaitaire, que recouvre-t-il ? Quel est le coût des prestations complémentaires (chambre individuelle, par exemple) ? La responsabilité de l’agence : le plus souvent, une clause vient limiter de façon excessive, lisez bien votre contrat. Annulation : d’importantes pénalités pèsent généralement sur le client en cas de dédit. Or, l’agent doit être soumis au même dédommagement s’il annule ou modifie le voyage. De nombreuses enseignes et tour opérateurs se partagent le marché actuel, que ce soient  agences de voyage classique, de luxe, discount, dégriffée, et plus récemment de nouvelle agences en lignes dites ‘’ low cost’’ (comprendre à prix réduit).

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A la fin du XVIIIème siècle, la notion de vacances estivales existait déjà, cependant cette ébauche de tourisme n’était accessible qu’à une élite, en particulier à la bourgeoisie anglaise. C’est Thomas Cook, qui crée la première agence de voyage le 5 juillet 1841 en décidant de démocratiser le concept du tourisme organisé. Ce pionnier en la matière, profitant de l’essor du réseau ferroviaire s’initie au voyage organisé, réunissant pour la première fois 500 voyageurs. Il fonde également les chèques vacances.

 

 

 

Houx houhouhou!

Le houx : Couronne du mois 

Tout le monde connaît le houx qui décore les tables de fêtes.La couronne de l’Avant faite de plusieurs branches de sapin, gui et houx décorée de pommes de pin et sujets de Noel.La tradition veut qu’on allume la première bougie le premier dimanche de l’Avent, le dimanche suivant on rallume première et deuxième bougie puis on continue pour les deux dimanches restants. A Noel elles seront toutes allumées.On la met également (nouveautés obligent) aux fenêtres ou sur les portes des maisons en signe de bienvenue.Plus près de la terre, les horticulteurs proposent des dizaines de variétés à feuilles diversement colorées ou panachées, parfois trop épineuses, parfois inermes, a fruits rouges, jaunes ou noirs ou bien sans fruits. La hauteur de l’arbuste varie de 50 cm à 5 mètres. En général la croissance est lente. Le houx se plante en avril mai, en automne ou en hiver s’il ne gèle pas. Plus les feuilles portent de colorations diverses, plus elles ont besoin de soleil. C’est une excellente plante de jardin de ville qui se développe peu et supporte bien la taille, résiste à la pollution, au vent  et aux courants d’air.

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Six décembre ‘’Saint Nicolas’’…, patron de la Russie, surtout fêté dans l’est et le nord de la France par tous les enfants.Un certain 6 décembre 1943, s’achève à Téhéran la conférence des trois grands.Roosevelt et Churchill promettent un prochain débarquement en France et la division de l’Allemagne après guerre.

 

 

 

A nos brioches de fin d'année...

Ben je passe mon tablier... 

...et hop ! je délaye la levure dans le lait, j'ajoute le beurre fondu, le sucre, le sel, une bonne cuillerée de farine et je laisse reposer ½ heure à température ambiante, juste le temps de regarder un épisode de Plus belle la vie .J'ajoute le reste de farine, le rhum, et les œufs (sans les coquilles).Et maintenant, je pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et collante. Si nécessaire, je rajoute un poil de farine. Je mets au frigo 8 heures minimum. Je ressorts, je repétris un coup, j'étale, je plie, je réétale, je replie, je roule et je coupe des morceaux de deux tiers de la hauteur des moules. Je les mets dans les moules, et j'attend 2 heures à la température ambiante que ça lève, normalement jusqu’au bord. Alors zou, à four chaud, 220°C, 30 minutes, et c’est bien doré ! Après à vous de voir : glaçage au sucre ou pépites de chocolat glissées au dernier moment avant d’enfourner …ou nature !

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Ingrédients : 500g de farine- 250g de beurre- 80g de sucre- 1 cube de levure- 6 œufs- ½ verre de lait- 1 cuillère à soupe de rhum brun- 1 cuillère à café de sel- des p’tits moules cheminée.