De la Lorraine...

*De la Lorraine, nos mirabelles*et surtout nos belles et bonnes tartes . " Quelques infos sur nos « Mirabelles " . Elles obtiennent en 1995, le label européen (IGP) et en 1999 le « Label Rouge » certification de conformité  " Mirabelles de Lorraine ". Sous son nom générique, plusieurs variétés se cachent, les deux principales sont celles de Metz et Nancy. Voilà un fruit qui nous fait pétiller nos papilles de mille façons, que soit en fruit de bouche, confiture, sirop, compote, glace, sorbet, eau de vie, même en restauration, pouvant accompagner gibier, poison, viande etc. et bien évidemment en succulentes "tartes". Pour ce qui est de cette tarte, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée ou brisée. On peut également y ajouter quelques biscuits écrasés à la cuillère pour éponger le jus...

*Nos p’tites recettes de Grands-mères .

Ses ingrédients : Pâte feuilletée ou brisée * Environ 500 grs de Mirabelles  de Lorraine lavées et dénoyautées * Sucre roux et sucre aux épices * 1 demi-cuillère à café de Vitpris * 4 biscuits à la cuillère écrasés. * Garnir votre moule de pâte et piquez-là entièrement à la fourchette * Écraser les biscuits et étalez-les sur la pâte *  Chauffer le four à 200°C.* Disposer les Mirabelles de Lorraine et pourquoi pas debout pour que la tarte soit bien garnie *  Saupoudrer de sucre et celui aux épices, ajoutez le Vitpris mélangé.* Ce dernier gélifiera le jus et fera moins tremper la pâte.*Enfourner à 200°C pour 30 minutes environ, et contrôler avant  de la sortir.* Démouler sur une grille à la sortie du four.

"Il ne vous reste plus qu’à apprécier !"