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25/05/2020

Fines herbes, épices.

Fines herbes, épices. Tillie Walden Gingembre, cumin, persil, ciboulette, thym, menthe, coriandre… si ces ingrédients sont un brin onéreux, on en consomme très peu chaque jour et ils se gardent longtemps. Leur intérêt : en parfumant nos assiettes, ils donnent du goût aux mets bon marché. L’astuce. Associer les épices avec des plats sucrés et salés : du gingembre frais dans une compote de fruits ou un potage, des 2020-04-23_11h48_02.pngclous de girofle dans un rôti de porc ou un moelleux au chocolat… Bon plan. Jeter une pincée de cardamome moulue dans l’eau de cuisson du riz. A la clé, un riz subtilement parfumé et une digestion optimisée ! Combien ça coûte ? Un bouquet de fines herbes vaut 1,5€ environ, le gingembre frais de 5 à 8€ le kilo, le curcuma en poudre 2€ environ les 50 g, le clou de girofle de 2 à 3€ les 25 g… L’intérêt nutritionnel. Épices et fines herbes permettent de moins saler et de manger en moindre quantité. En prime, elles possèdent d’intéressantes propriétés digestives et antioxydants. Le curcuma, notamment, protège des maladies dégénératives. Quant au clou de girofle, ses propriétés anti-inflammatoires, antivirales, antiseptiques et antalgiques ne sont plus à démontrer !
8 mai 1902
Quelle Ville française subit exactement le sort de Pompéi : elle est détruite par un volcan endormi depuis des siècles.
Est-ce ?
2020-04-23_11h49_22.png1) *as**-*er*e *n *ua**lo**e.
2) Sa**t***er*e d* *a *a**ini**e.
3) **int**en** d* l* *éu**on.signature_40.gif

Commentaires

C'est la réponse n°2: Saint-Pierre de la Martinique.

Écrit par : VIctoire | 02/06/2020

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