Un fruit royal

La Pêche au Moyen Age était considérée comme un médicament. C’est Louis XIV qui en a été le promoteur. La richesse en eau de sa chair (80%), la présence de sucre directement assimilable (4,5%) ainsi que d’hydrates de carbone contribuent à en faire un aliment de fin de repas. Comme l’abricot, c’est un fruit riche en provitamines A. En juillet/août, pêches et nectarines représentent plus d’un tiers du total de fruits consommés pendant cette période. Le pêcher dispose de porte-greffes permettant de l’adapter à des sols divers. Sur les marchés vous trouverez les variétés de pêches suivantes : 'Springtime', 'Redwing', 'Michelini', à chair blanche ; 'Dixired', 'Suncrest', 'Redhaven' à chair jaune ; parmi les nectarines, 'Fuzalove', à chair blanche, 'Redjune', 'Mayred', 'Maygrand' à chair jaune.